Khoreshte Karafs(ホレシュテ・キャラフス)

By wpmaster, 2015年2月5日

こんにちは。

今日の横浜は雪が降っています。。。

寒さも一段と厳しく、冬深まる２月。

体も心も温まるイランのシチュー(煮込み料理)はいかがですか？

Ｋａｒａｆｓとはセロリのことで、牛肉とセロリをハーブで煮込んだ食物繊維たっぷりのヘルシーな一品。

ペルシャ(イラン)の代表的な家庭料理のようです。

もちろんお肉はＨａｌａｌを使用しています。

スパイスは少なく、野菜とハーブの素材の旨みでシンプルな味わいです。

サフランライスとの相性もバッチリです♪